Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства

 

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Преимущества, и недостатки вегетарианства

Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
Вегетарианство не сегодня выдумали, а споры о его плюсах и минусах не утихают.
Некоторые современные врачи с апломбом, достойным лучшего использования, говорят, что вегетарианство — это «психическое заболевание», что оно плохо влияет на здоровье и т. п. Пускай попробуют рассказать про это йогам, ведь йога — это лавтовегетарианская система питания, доказывающая собственную результативность уже тысячу лет!
Справка. Индийские философы-мудрецы разработали детальную и детализированную систему самосовершенствования человека.

Мы знаем о йогах преимущественно в связи с их физическими тренировками, творящими просто чудеса — от нечеловеческой ловкости и эластичности до исцелений от тяжёлых заболеваний.
Намного хуже известно, что эти достижения комплектуются с системой питания — очень продуманной вегетарианской диетой. Йоги имеют что сказать по поводу употребления людьми мяса, считая, что помимо ущерба от него нет ничего.

Вегетарианство же, напротив, объявляется ими настоящим для человека и исключительно полезным подходом к питанию.
С другой стороны, последовательные веганы с такой же нетерпимостью доказывают, что организм человека не применен для питания продуктами животного происхождения и что человек не хищник.

Про плюсы и минусы вегетарианства | Садхгуру и Гордон Рамзи

Тогда появляется вопрос: а почему данный же самый организм нуждается в В12, которого нет в растительной пище? И вообще, ведь геном расшифровали, и теперь известно точно, что «мы, господа, звери».
Опрос в Соединенном Королевстве. Не так давно в Англии был проведен опрос на интересную тему: почему, не обращая внимания на нарастающую популярность вегетарианства , преимущества которого все очевиднее, у людей все таки остается настороженное к нему отношение?
Результаты были поразительными: основная часть опрошенных ответила, что дело все в эмоциональной нетерпимости, даже фанатизме вегетарианцев. Адепты растительной пищи чрезмерно высокомерны, будучи уверенны в собственном нравственном превосходстве над мясоедами и чрезмерно безапелляционны в собственных выводах о вреде животной пищи.

Собственно это и отвращает тех, кто еще полностью не понял или не собирается определяться и менять собственные пищевые привычки.
Читайте также:

Преимущества вегетарианства. Когда польза вегетарианства превосходит вред?

Вегетарианство, как все знают, различное. Есть с приставками «лакто-ово» — это когда человек употребляет в пищу продукты из молока и яйца.

К подобной системе питания у классических диетврачей нет никаких вопросов, она считается абсолютно полноценной и практически не имеет минусов, тем более для людей после сорока лет. Итак, вегетарианство полезно, если оно не исключает яиц и молока и если вы вступили во вторую половину жизни.
Однако есть — строгое вегетарианство, говоря иначе веганство, когда человек не ест никаких продуктов животного происхождения. Как быть с ним? Насколько оно полезно, есть ли у подобного вегетарианства минусы?

Вот о нем в основном и пойдёт речь.
Среди бесспорных, неоднократно доказанных серьезными исследованиями достоинств вегетарианства строгого — меньшая склонность вегетарианцев таким заболеваниям, как

  • атеросклероз и определенные виды рака
  • гипертония и сердечная ишемическая болезнь
  • артриты, артрозы и остеопорозы
  • диабет 2 типа и камни в желчном пузыре


Вегетарианская диета менее калорийна, благодаря этому на ней легче контролировать вес.
Вегетарианские диетологи говорят, что взрослому человеку среднего роста без последствий для здоровья можно обходиться 1500 калориями в течении дня. Многим из нас эта рейка кажется недостижимой, однако если есть цель скинуть лишние килограммы, вегетарианство плюс легкий фитнес — один из очень коротких и продуктивных к ней путей.
В егетарианство полезно, если вы все таки захотели очиститься от токсинов, подобная диета фактически санирует организм и содержит его в «чистом» состоянии.
Здесь совсем не появляется вопросов. Откройте любой лечебник с описанием детокс диет и вы не обнаружите там ни одной жирной или протеиновой очищающей системы питания. Большим плюсом вегетарианской диеты считается ее мощный очищающий потенциал.

Одна из основных причин — большое содержание клетчатки в растительной еде, иная — легкость переваривания большинства продуктов, что благоприятно для системы пищеварения, отдыхающей от протеиновых «нагрузок» на организм.
В егетарианская еда приводит в норму уровень холестерина и улучшает иммунитет, и также снабжает организм довольно актуальной для него клетчаткой.
Не будет преувеличением сказать, что это реальная научная сенсация. До недавнего времени считали, что уменьшение зверей жиров в рационе несущественно, но все таки приводит к падению уровня холестерина.

Впрочем ситуация оптимистичнее, чем представлялось, и чем радикальнее отказ от мяса и мясопродуктов, чем последовательнее переход на вегетарианство, тем больше достоинств для сосудов. Несомненна польза вегетарианства и для диагностированного атеросклероза.
Н аконец, в растительной еде — овощах, фруктах и зерновых — содержится множество витаминов, минералов, фитонцидов.
Нужно сказать, что когда мы практикуем смешанное питание, то, в основном, недобираем по части витаминов и фитонцидов. Переход же на вегетарианство сразу меняет ситуацию, и у нас нет необходимости принимать аптечные препараты. А дело все в том, что мы наедаемся минимальным количеством животной пищи и не нуждаемся больше ни в чем.

Переход на растительную пищу приводит к надобности поглощать больше продуктов и ликвидирует дефицит полезных питательных веществ. Когда, образно говоря, взамен 1 яблока, мы съедаем 1 яблоко, 1 киви и 1 чашку смородины, то приобретаем минимум втрое большее многообразие фитонцидов…
Так есть ли польза у вегетарианства?

Минусы вегетарианства: вред преувеличен?

Нужно обмолвиться сразу, что минусы у вегетарианства также есть, и они жирные, но исключительно в случае, если вегетарианская диета не сбалансирована.
Что такое сбалансированная вегетарианская диета, читайте в детальной статье о способах устранения потенциальных дефицитов и гармонизации веганского питания.
Впрочем давайте поэтапно.
1 Веганы могут стать жертвами железодефицитной анемии. В растительной пище есть железо, но оно не гемовое, другими словами плохо усваивается.

И это тот вопрос, который, если не держать его под контролем, может привести к катастрофическим последствиям.
2 Один из наиболее серьезных минусов вегетарианства — это «проблема В12». Такого витамина нет в растениях, он существует только в продуктах животного происхождения.

Без витамина В12 развиваются серьезные и необратимые болезни нервной системы. Когда говорят о вреде вегетарианства, имеют в виду прежде всего данное обстоятельство.
3 Белки животного происхождения имеют яркие преимущества над белками растительными, также соевым белком. Между тем белки — это материал для строительства для клеток и тканей.

Без него не могут вырабатываться гормоны, ферменты.
4 В организме вегана часто встречается дефицит кальция, йода, витамина Д и цинка, и это также минус вегетарианства, который необходимо обязательно просчитывать.
5 Отказ от рыбы влечет нехватку важных минералов и витаминов, особенно — «морских» омега-3 полиненасыщенных кислот, которые не можно заменить растительными. У подобного отказа — два следствия:

  • Возможное развитие сердечнососудистых болезней
  • Развитие катаракты и помутнения хрусталика


6 Известно, что клетчатка крайне полезна: она выводит холестерин, глюкозу, токсины. К тому же, излишнее ее потребление может здоровью причинить вред, так как мешает усвоению белка, и это также минус вегетарианской пищи.
7 Вегетарианство вредно, даже противопоказано людям, страдающим астеническим синдромом, ослабленным, восстанавливающимся после того как проведена операция.
8 Большинство врачей полагают, что минусы вегетарианства не дают возможность советовать его беременным и кормящим. Во-первых, женщинам в этом положении нужно регулярно дополнять те полезные вещества, которые они отдают.

Второе, на некоторые фрукты и овощи у ребенка может быть аллергическая реакция.
9 Известны ситуации, когда строгая веганская диета приводила к нарушению менструальной функции и развитию бесплодия у девушек в молодом возрасте. Впрочем нет никаких подтверждений, что это связано с вредом вегетарианства, а не какой-то иной, хотя и сопутствующей основой.
По любому из приведенных пунктов перечня мастерам по вегетарианскому питанию есть что дать ответ. И они выполняют это так убедительно, что минусы превращаются в преимущества вегетарианства.
Если же сделать самые основные короткие выводы-инструкции, то они будут такими:
при условиях правильно организованного питания строгому вегетарианцу остается побеспокоиться о том, чтобы принимать в виде добавок В12, омега-3 жирные кислоты и — возможно, кальций.

Все другие элементы питания в вегетарианской диете присутствуют в нужном количестве.
Впрочем так как люди различные, и не все тонкости науке известны, сводить пищевые стратегии к единому знаменателю не стоит. Кому-то вегетарианство «как раз по размерам», а для кого-то оно — невыносимое голодное существование.

И в вопросе этом очень уместна толерантность.
Но пожалуй, лучше всего расскажут о пользе и вреде вегетарианства отзывы его последователей.

Отзывы о вегетарианстве, плюсах и минусах диеты

Я ем довольно мало мяса вот уже год — к примеру, на похоронах близких людей я присоединюсь к общей трапезе, но я никогда не приобретаю его домой и, если существует вариант, выбираю овощи. Я не потеряла вес, но чувствую себя откровенно лучше.

Похоже, я понемногу становлюсь вегетарианкой. И кто-нибудь будет мне рассказывать о вреде вегетарианства?»
Перестала болеть голова, повысились энергия и общее благосостояние
Я перестала есть мясо и пить молоко месяц назад. Мне 47 и я чувствую себя достаточно несложно, словно сбросила лет 20.

Сама удивляюсь, возможно, дальше будет не так классно? Я боюсь, что останусь без В12, в аптеках вижу инъекции этого витамина и еще не решила, как его принимать в перспективе. Самое приятное, что перестала болеть голова (благодаря которой я села на вегетарианскую диету) и сильно улучшилось настроение.

У меня возникла энергия после работы и я с радостью хожу в фитнес-зал (до недавнего времени было «через не могу»). Теперь мне достаточно меньше сна и стало намного больше общего благополучия.

И я похудела на 1 килограмм. Читаю в настоящий момент книги о пользе и вреде вегетарианства, склоняюсь по своему опыту, что достоинств намного больше.»
Я сидела на обыкновенной очищающей диете 14 дней, первый раз в жизни на подобной долгой вегетарианской диете. Я мясоедка, благодаря этому для меня это подвиг. Ну что сказать?

Я выдержала, даже похудела на 1 кг 800 г, но навряд ли смогу еще повторить такой марафон. А дело все в том, что я все время хотела есть, и в настоящий момент хочу, и ем все время, и уже вернула все, что потеряла. В общем, не выходит у меня с вегетарианством.»
«Освободился от дивертикулита, угревая болезнь, расслоения ногтей, избыточного веса
Я всегда стеснялся именовать себя вегетарианцем, из-за того что боюсь, что над этим будут хихикать. Хотя считаю, что я здоровее многих ровесников, наверняка, из-за диеты.

Я был довольно толстым и потерял много килограммов за это время, не могу сказать, сколько, но я в настоящий момент красивее, чем был, когда получал образование в школе . Я считаю, что это тяжело — жить без стакана холодного молока и сыра, благодаря этому 2 раза на протяжении месяца позволяю себе их, по другому они мне будут сниться. Но большего себе не позволяю. Сегодня у меня почти не осталось трудностей с девиртикулитом, у меня чистейшие и привлекательные волосы, ногти, кожа, особенно кожа на лице, которая была до недавнего времени ужасной.

Я меня не слоятся больше ногти и практически совсем ушло угревая болезнь. Это были такие очень большие проблемы в моей жизни, что мне даже помнить неприятно, и их больше нет. Угревая болезнь и красное мясо между собой связаны прочно.»
«Ремиссия рассеянного склероз
У меня диагностирован рассеянный склероз, мне 33 года. После прочтения нескольких книг и исследований, которые показывают связь между болезнью и характером питания, я быстро перешла на веганство.

Прошло всего пару месяцев, и я не готова кричать, то излечилась, но чувствую себя намного лучше, даже хорошо, мое внимание улучшилось и основная часть симптомов исчезла. Мой невролог говорит, что это может быть ремиссия в результате лечения лекарствами.

Но я все равно вдохновлена, из-за того что эта ремиссия из-за чего то совпала с тем, что я сменила питание на вегетарианское. До недавнего времени она из-за чего то не наступала, а здесь тут же и в самые минимальные сроки.»
«Мясоедение и обработанные продукты — это ошибка
Я пришёл к вегетарианству 2 года назад. Мне 42 года, в течение пяти месяцев моя жизнь абсолютно поменялась, я потерял более 17 кг и мой взгляд на жизнь переменился.

Теперь я потребляю только овощи в сыром виде и фрукты и иногда сыр и нежирный кефир. Я не употребляю больше приготовленную пищу.

Я наедаюсь в сыром виде фруктами, овощами, орехами, семенами, крупой, медом, соками и смузи и не нуждаюсь в обработанных продуктах. Это ошибка — готовить еду на огне, просто ошибка людей, которая делает их нездоровыми.»
Комментарии редакции: речь идет об одном из видов вегетарианства — сыроедении, которое делит маленькой процент вегетарианцев.
Я села на вегетарианство около 6 месяцев назад и потеряла 3 размера. Я не предпринимала никаких фитнес-усилий, помимо повседневных прогулок с собакой.

Мне подходит данная система питания, она выполняет мою талию тоньше. Думаю, что и для здоровья польза и вегетарианство — это синонимы.»
«Фанатики не вегетарианцы, а «правильные» диетологи

9 ЛЕТ НЕ ЕМ МЯСО. ВОТ, ЧТО СО МНОЙ ПРОИЗОШЛО

Мне 58, и я была вегетарианкой всю собственную жизнь. Я читаю о вреде вегетарианства с удивлением, из-за того что помимо пользы для собственной «тушы» никогда ничего не чувствовала. Может, у меня все еще впереди?

Не так давно по телевизору какая-нибудь молодая врач объявила, что «вегетарианцев нужно лечить». Вот она и есть нетерпимый, «хороший» фанатик, «знающий» истину в последней инстанции, к большому сожалению, у нас в государстве подобных всегда было много.»
«Наша родина не приспособлена для вегетарианцев
Я перешла на вегетарианство, чтобы сбросить вес. В комбинировании с физическими упражнениями это на самом деле работает. Но первое, что я увидела, — это увеличение энергии.

До недавнего времени я пила энергетические напитки для борьбы с усталостью. Но вегетарианское питание мне помогло, улучшились опорожнение, здоровье в общем, психическое состояние.

Я согласна с людьми, которые поговаривают, что они против мяса. К большому сожалению, их мало, и ничего в государстве для вегетарианцев не приспособлено.

Нет пищевых продуктов в точках продажи в ассортименте (только в больших или этнических, и то не все). Нет в аптеке витамина В12, нужно выписывать из европейской страны и США при помощи интернета, в общем, очень множество проблем.

Я оценила все преимущества вегетарианства, однако не знаю, как следовать ему, чтобы не причинить вред собственному здоровью. Благодаря этому не рискну.»
Я стал вегетарианцем, из-за того что мне не импонируют убийства зверей. И нравится вегетарианский слоган «Я никого не ем».

Я очень здоровый человек, у меня нет высокого холестерина, у меня обычное артериальное давление. Но просто мне жалко живность.»

Кто проживет дольше? Вегетарианец или Мясоед? Вегетарианство: Плюсы, вред и польза

Мне 53 года. 2 года назад поставили диагноз атеросклероз и сердечная ишемическая болезнь.

Я практически сразу перешел на растительное питание, очень по радикальному, сев на диету Орниша. Плюс к этому я принимал небольшую дозу статинов.

За 1 год холестерин стал замечательным и за 2 года пропали стенокардические приступы. Улучшилось самочувствие в общем, полностью прошла мучившая меня гипоксия. В общем, вегетарианство со мной насовсем!»

 

Вегетарианство: преимущества, и недостатки

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
Приверженцев вегетарианства сейчас стала все больше – люди полагают, что такое питание считается наиболее здоровым и правильным, предупреждает развитие разных заболеваний и увеличивает жизнь. Но доктора подобный вариант питания считают спорно полезным – одним людям вегетарианство на самом деле помогает поддерживать хорошую работу всех органов и систем организма, а иным может по настоящему причинить вред.
Специалисты ВОЗ во второй половине 80-ых годов XX века опубликовали данные исследований и признали вегетарианство полезным, однако уже в первой половине 90-ых годов двадцатого века были опубликованы наблюдения нескольких ученых и докторов, которые подтверждают тот факт, что любому человеку для нормальной деятельности нужен белок животного происхождения. Как можно заметить, споры вокруг этого метода питания ведутся регулярно и не останавливаются даже в наше время.

Виды вегетарианства

Общая характерность рассматриваемого типа питания – исключение из питания белков животного происхождения, но в действительности есть несколько типов вегетарианства. Относительное обозначение их следующее:

  1. Старовегетарианство, или веганство. Это питание, которое предполагает исключение из питания всех видов мяса, продуктов моря, яиц, молока и продуктов из него.
  2. Младовегетарианство. Помимо овощей, позволяется принимать яйца и совершенно любые продукты из молока.
  3. Лактовегетарианство. Рацион питания в себя включает не только овощи и фрукты (растительную пищу), но и все знаменитые продукты из молока. Яйца запрещены.
  4. Витарианизм. Данная методика питания предполагает потребление фруктов и овощей исключительно в сыром виде, без тепловой обработки.
  5. Фрукторианизм. Имеется в виду, что позволяется принимать в пищу только ягоды, фрукты и овощи в сыром виде.


Естественно, есть и остальные – более обширные спецификации вегетарианства, к примеру:
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
В большинстве случаев, придерживаясь вегетарианства, люди употребляют в пищу те овощи, фрукты и зерновые, которые произрастают в их регионе проживания. К примеру, активно в меню вводят морковь, бобовые, орехи, лук, картофель, огурчики, кабачки, помидоры, гречка, овес, пшеница, тыква, белокочанная капуста.

Белок в организм при подобном питании поступает наряду с бобовыми (особенную роль в данном плане играют соевые культуры), цветной капустой, пшеницей и кольраби. А источниками жира являются при вегетарианстве растительные масла – льняное, подсолнечное, оливковое, кукурузное и остальные.

В чем польза вегетарианства

Чем питается сегодняшний человек? Консервами, говядиной и свининой, выпускаемой в промышленных объемах, искусственно выращенными овощами – в данных продуктах содержатся не только витамины, но и разные химические соединения, антибиотики. Необходимо не забывать, что при поступлении белка в организм происходит «подпитка» всех органов и систем энергетикой.

Остатки белка утилизируются полезными анаэробными микроорганизмами, которые находятся в кишечнике любого человека, однако при привычном образе питания (много мяса, молока и яиц) даже самые здоровые и полезные микроорганизмы не справляются с излишками белка. В организме начинают скапливаться их опасные вещества (ведь не переделанные белки начинают гнить и разлагаться), а это провоцирует развитие увеличения живота и расстройства пищеварения.
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
Белок – достаточно нелегкое вещество для организма при прогрессирующих заболеваниях почек, а вот ограничение белка, наоборот, делает лучше функциональность мочевыводящей системы, стабилизирует работу почек. Еще в древности знахари рекомендовали больным с заболеваниями почек отказаться от употребления мяса и перейти на яично-картофельную и остальные вегетарианские диеты.
Нужно уменьшить белок и тем больным, у которых диагностированы болезни печени, очень важен данный момент для пациентов с печеночной недостаточностью. Такая коррекция рациона питания помогает устранить развитие печеночной комы – нелегкое осложнение печеночной недостаточности, которое почти всегда приводит к смертельному исходу.
Если держаться не строгой вегетарианской диеты, то это будет прекрасным дополнением к классическому излечению почечнокаменной заболевания и подагры. Ведь собственно с белком в организм поступает приличное количество пуринов, которые и помогают появлению мочевой кислоты и ее кристаллизации.
Все животные продукты богаты жирами – это видно даже традиционному потребителю, однако каждый доктор знает, что в аналогичных продуктах еще существуют и невидимые жиры – они тоже представляют конкретную опасность для человеческого здоровья. Эти самые невидимые жиры приводят к следующим нарушениям:

  • замедляется вывод желчи;
  • вырабатывается основа для образования камней в желчном пузыре и желчных протоках;
  • в сосудах возникают атеросклеротические бляшки;
  • меняется структура поджелудочной железы;
  • может развиться сахарный диабет.


А теперь получите информацию о зерновых, овощах и фруктах:

  1. Они считаются «носителями» клетчатки – вещество, которое активно поддерживает нормальную работу всего кишечно-желудочного тракта.
  2. В данных продуктах содержатся микро/макроэлементы, которые помогают разжижению желчи и ускорению ее оттока.
  3. Овощи, фрукты и зерновые культуры нормализуют процессы обмена в организме.
  4. Витамины и остальные полезные вещества помогают выводу токсинов, канцерогенов и радиоактивных веществ.
  5. Упомянутые продукты содержат в собственном составе не только витамины и минералы, но и органические кислоты (они обладают антибактериальными качествами), и дубильные вещества.


Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства

Потенциальный вред вегетарианства и противопоказания

Вегетарианство, Плюсы вегетарианства, польза вегетарианства, вегетарианство отзывы, я не ем мясо

Обязательно следует иметь в виду, что полный отказ от пищи животного происхождения либо же сильное ограничение такой может привести к достаточно тяжёлым последствиям для здоровья.
Во-первых, излишек клетчатки, которой богата растительная еда, может привести к раздраженности слизистой пищевода, кишечника и прочих органов системы пищеварения. Очень часто при вегетарианском образе питания докторами диагностируются процессы воспаления в желудке и двенадцатиперстной кишки, чсатым событием считается и язва для вегетарианцев – это все результаты употребления очень большого количества грубой клетчатки.
Второе, собственно белок животного происхождения считается пластическим «материалом для строительства», у него высокая пищевая ценность. Белок растительного происхождения, который, безусловно, тоже полезен для организма, особенно трудно переваривается и тяжело всасывается в кровь.

В растительном белке мало необходимых аминокислот – к примеру, в нем фактически отсутствует триптофан, а ведь собственно он «отвечает» за психоэмоциональный фон человека и предохраняет развитие депрессивных состояний.
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
Третье, научно обосновано, что вегетарианство, которое поддерживается бездумно и бесконтрольно, может привести к замедлению развития и роста в детском возрасте, дефициту витамина В12, неврологическим проблемам, нехватке железа и развитию анемии железодефицитного типа, иммунным нарушениям и протеиново-энергетической недостаточности.
Из всего вышенаписанного можно создать определенный вывод и отметить те категории людей, которым вегетарианство просто запрещено:

  • детям и подросткам;
  • людям, которые находятся в реабилитационном/восстановительном периоде после тяжёлых болезней;
  • беременным женщинам и кормящим мамам;
  • больным с обширными ожогами, опухолями доброкачественного и/или злокачественного характера, после полостных операций;
  • женщинам в периоде климакса и после него – в растительной пище не будет необходимого количества кальция для устранения развития хрупкости кости, комплексы витаминов и минералов не смогут помочь;
  • спортсменам;
  • людям с явным дефицитом веса.

Советы начинающим вегетарианцам от профессиональных мастеров

Если принято твёрдое решение отказаться от белка животного происхождения и держаться одного из видов вегетарианства, то необходимо прислушаться к советам от профессиональных мастеров – они смогут помочь не нарушить здоровье при смене питания и режима питания. Вот они:

  1. Перед сменой методики питания обязательно необходимо посетить доктора и пройти полное исследование – важно убрать противопоказания и взять разрешение на вегетарианство от профессиональных мастеров.
  2. Чтобы не нарушить телесные процессы в организме, лучше заблаговременно начать проводить краткие курсы вегетарианского питания или делать разгрузочные дни на овощах, фруктах и зерновых.
  3. Чтобы обеспечить собственный организм необходимым количеством белка, стоит при создании меню совмещать арахис с подсолнечными семечками, бобовые с пшеницей, рис с кунжутом или бобовыми.
  4. Обязательно при создании вегетарианского меню требуется соблюдать следующие пропорции:
  • 25% — лиственные овощи и корнеплоды;
  • 25% — термически обработанные овощи всех видов;
  • 25% — размоченные сухофрукты или свежие ягоды/фрукты;
  • 10% — кисломолочные продукты и орехи;
  • 5% — растительные масла, маргарин, спреды;
  • 10% — сахар, крупы и хлеб.


Вегетарианство так и остается спорным вопросом – ученые и доктора так и не могут определиться с тем, чего больше получит организм при подобной методике питания – пользы или ущерба. Однако если имеется желание перейти на подобный вариант питания, то необходимо делать это максимально осторожно, понемногу и правильно.
Цыганкова Яна Александровна, медицинский корреспондент, терапевт высшей квалификационной категории
7,940 просмотров всего, 7 просмотров сегодня

Вегетарианство: преимущества, и недостатки

П оговорим о вегетарианстве, его плюсах и минусах.
Уж сколько раз твердили миру, что мясо — грязь и вред,
да только все не впрок, и в холодильнике мяску всегда найдётся уголок.
Герою нашему когда-то было ниспослано вегетарианство,
он посмотрел украдкой на него, да задумался — к чему ему оно?
Есть столько достоинств, да и минусов много, давайте подумаем для начала.

Преимущества вегетарианства

Все, что есть под луной, имеет 2 стороны медали — положительную и отрицательную. Об удовлетворительных качествах вегетарианства уже столько всего сказано, и также про то, как оно хорошо восстанавливает здоровье, как чистит организм, помогает сделать меньше вес, сделать лучше внешность, сделать тело более выносливым.

Этическая и экологическая составляющие этой диеты рассмотрены под лупой.
Про то, что вегетарианство тесно связано с духовными практиками, активно применяется при занятиях йогой, хорошо сказывается на улучшении дыхательных функций организма и, поэтому, считается неотъемлемым для практикующих пранаяму, написаны бесчисленные опусы. Даже вопросы осознания, конкретно связанные с переходом на вегетарианство, хорошо изучены, и известно, что не только осознанность приводит человека к выбору новой диеты, но и противоположное имеет место — изменение диеты оказывает влияние на развитие осознанности и духовности.
Давайте кратко лишь обозначим позитивные пункты вегетарианской диеты:

  • Возобновление и лечение костно-мышечного аппарата, выведение солей из суставов, что со своей стороны приводит к уменьшению симптомов многих болезней, которые связаны с костной структурой аж до полного её восстановления, увеличение эластичности тела. Она, со своей стороны, считается критерием молодости организма.
  • Нормализация работы ЖКТ. Богатые клетчаткой зелень и овощи, и также многие фрукты мягко, но прекрасно оказывают лечебный эффект на внутренние органы. Они больше не перегружены тяжёлой пищей, благодаря этому им легче исполнять собственные функции.

Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианствапикничек, здоровое питание, вегетарианство, еда

  • Выборочное и полное возобновление пищеварительных органов по названным выше причинам, и также в виду того, что облегчённая растительная диета позволяет крови свободнее циркулировать, перенося к тканям организма необходимые питательные вещества, доставка которых прежде была блокирована.
  • Коррекция фигуры. Разумеется само собой, что уменьшение калорийного состава питания обязательно приводит к нормализации веса без потери чувства сытости. За счёт высокого содержания клетчатки в вегетарианской диете, при условиях, что вы не ограничиваете собственный аппетит искусственно, ощущение насыщения приходит очень быстро.
  • Профилактика болезней. Благодаря высокому содержанию микро- и макроэлементов в растительной пище в их естественном виде, человек получает весь комплекс необходимых организму питательных веществ, что дает возможность организму оставаться в подходящей форме и распределять питательные вещества к наиболее нуждающимся в них клеткам.
  • Вы перестаёте вносить взнос в разрушение экологии планеты, ведь питаясь мясными продуктами, вы инстинктивно поддерживаете индустрию, которая собственными отходами загрязняет многие натуральные объекты.
  • Ваша осознанность и духовность растут, т. к. вы все больше и больше понимаете собственную ответственность перед миром который нас окружает и, совершая сознательный выбор в пользу ненасилия, вы приближаетесь к единению с собственной высшей сущностью, которая с самого начала не может поддерживать агрессию и зло.

Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства

Минусы вегетарианства

К большому сожалению, как и у любой другой диеты, у вегетарианства есть собственные недостатки, и вам про них лучше знать перед тем, как вы примете последнее решение о переходе на новую систему питания. Некоторые люди, не осознав и не проанализировав до конца все за и против, кидаются в популярное течение со всех ног, а потом недоумевают, почему дела идут не очень так, как им этого хочется, или что результаты отличительны от того, что они ждали получить.
Эти сожаления не случайны — они закономерны, из-за того что неудачи приходят не неожиданно, а в результате последовательных, много раз повторенных одних и тех же ошибок. Благодаря этому попытайтесь избежать неоправданных ожиданий, волшебных превращений из картофеля, почивающего на софе, в человека с подтянутым животиком и прессом в виде кубиков.

Ничего этого не случится просто от того, что вы надумали либо даже практически перешли на новую диету. Сами овощи не откладываются кубиками и не делают необходимый рельеф, они лишь помогают вывести ненужное из организма, разгрузить его, сделать меньше содержание подкожного жира и сделать лучше пищеварение.

Вместе взятые данные процессы естественно сказываются как на общем состоянии организма, так и на фигуре, однако не по мановению волшебной палочки.

Вернемся к теме минусов вегетарианской диеты и объясним их более детально.

  • Вегетарианство "просит" много времени чтобы приготовить пищу. Вам нужно будет намного дольше обрабатывать овощи прежде чем их готовить или подавать к столу. В общем в вашем рационе существенно увеличиться выбор «зеленых» растительных продуктов, в состав рецептов, которые вы начнёте готовить, будут входить иногда десятки названий тех либо других овощей, зелени и семян.
  • Сохранение продуктов — очередной нюанс, которому нужно выделить акцентированное внимание. Вы знаете, что зелень продолжительно не хранится даже в холодильнике. Благодаря этому на первое время нужно будет уделять внимание тому, чтобы за всем уследить, чтобы продукты не портились в холодильнике оттого, что вы про них забыли. Тут многое по-иному, чем с продукцией из мяса, которую закинул в морозильную камеру и забыл, а потом взял и достал, зажарил, и она оказывается все ещё годной к потреблению.

Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианствафермеры, садоводы, семья, дача, урожай

  • Для тех, у кого существует возможность растить продукты на собственном дачном участке, тема сохранения урожая вообще одна из очень важных, не менее насущных, чем само выращивание овощей, фруктов и зелени. Здесь уже одним холодильником не обойдёшься, необходимо подумать, где хранить весь урожай корнеплодов, тыкв и кабачков, засушенной зелени, какую применяют в качестве приправ и специй в зимнее время. Яблоки и груши ещё в летне-осенний период вынуждают подумать над вопросом их сохранности или переработки на сухофрукты.
  • Говоря о фруктах и ягодах, невозможно обойти тему заготовок или консервирования. Тут, пожалуй, таится один из опасностей вегетарианства. Эта диета хотя и направлена на большое употребление растительной пищи, однако она не поощряет включение в частое меню консервированной продукции, не говоря о том, что магазинные консервы — это в очень чистом виде яд со всеми их Е-добавками, загустителями, красителями и т. д. Такое «вегетарианство» приносит только ущерб для организма. Не стоит тогда вообще переходить на него, если Вы запланировали систематически употреблять консервированную продукцию, холодные напитки и псевдонатуральные соки.
  • Материальный вопрос № 1. Если нет у вас собственного сада и огорода, вы очень заняты и живёте в городе, то, быстрее всего, все фрукты и овощи вы будете приобретать в магазинах, а расценки на хорошую продукцию, тем более в зимнее время и весной, абсолютно не невысокие. Почему необходимо про это не забывать? Из-за того что, планируя быть вегетарианцем без включения львиной доли настоящей растительной пищи в питание, было бы большой ошибкой. На злаковых или их производных продолжительно не протянешь. Даже добавление орехов и бобовых не спасает ситуацию, из-за того что эта еда сухая по собственной сущности. Витамины, минералы и иные элементы в ней есть, но нет той структурированной воды, которая присутствует во всех свежих овощах и фруктах. Собственно она крайне важна для организма. Эта составная часть продуктов практически не изучена. Учёные опоздали обратить на неё внимание. Они, разумеется, объяснят всю пользу воды, имеющейся в свежей растительной еде, но позднее. Причём, невзирая на похожесть термина, структурированная вода в овощах и фруктах — это не тоже самое, что структурированная вода наподобие растаявшей, получаемой из обыкновенной воды.

Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианствапокупки, за продуктами, выбор продуктов

  • Материальный вопрос № 2. Когда человек переходит на новую вегетарианскую диету, ему требуется объём побольше пищи, если сравнивать с тем, что он употреблял, когда был всеядным. Растительная еда быстро переваривается, и на первое время необходимо есть достаточно, другими словами в количественном отношении больше, чем на мясоедении. Например, представим чашку салата. Для того чтобы насытиться, вам нужно скушать всю доверху наполненную тарелку, тогда как на мясоедении многим хватит одного бифштекса с гарниром, чтобы ощутить изобилие. Это ещё один раз говорит про то, что следует рассчитать собственный бюджет таким образом, чтобы вам не было в тягость вести вегетарианский жизненный образ.
  • В виду того, что процентная составная часть воды и клетчатки в вегетарианской пище гораздо больше, чем на самом обыкновенном питании, то это отобразится и на вашем пищеварении. Еда будет в общем быстрее перерабатываться и оставлять организм, благодаря этому ваши коллеги или родные, ещё не перешедшие на вегетарианство, скорее всего начнут задавать вопросы, которые связаны с тем, почему вы применяете комнату с ванной чаще, чем прежде.

Очередной недостаток вегетарианства: неудобства во время поездок и путешествий

Когда вы хотите предпринять долгую поездку на машине, то навряд ли стоит применять для перекуса овощи и фрукты, так как большое количество из них являются настолько сильными диуретиками, что нужно будет останавливаться очень часто по причинам естественного характеристики физиологии (разъяснение этому упомянуто в вышеизложенном абзаце).
Длительные перелёты на самолёте могут вас заставить подумать. Во многих авиакомпаниях даже в наше время нет опции вегетарианского меню на борту авиалайнера, и если даже оно номинально есть, то неизвестно, что там будут сервировать под видом вегетарианской пищи.

Есть, разумеется, определенные компании, которые включили в собственное меню даже фрукторианский набор (не будем упоминать тут наименование этой популярной российской компании, чтобы не анонсировать её), но подобных меньшее число, и если вы летаете очень часто, то вам нужно будет сильно подумать над решением проблемы о питании во время перелётов и в ожидании рейса в аэропортах.
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианстваздоровое питание, вегетарианство, веганство
На некоторых рейсах вообще запрещают брать еду и воду с собой на борт. Некоторые люди под этим предлогом — мол, нечего есть — согласны на все, что подадут.

Впрочем это все отговорки или проявление слабости характера. В конце концов, можно «попостовать» в течение полёта, многие осознанно проводят оздоровительные голодания, благодаря этому пару часов в воздухе можно представить как разгрузочный период для организма.

Умный человек всегда найдёт хороший выход из ситуации.

Взамен послесловия

Обзорно мы прошлись по позитивным и негативным чертам вегетарианской диеты, теперь выбирать только вам: что выбрать, будет ли для вас помехой довольно существенный перечень отрицательных нюансов этой диеты или всё-таки положительная составная часть, выглядящая ещё очень внушительно, перевесит?
Ешь ананасы и яблочки жуй,
Тело, стань сильным, а сердце — ликуй!

Нужно ли становиться веганом? Преимущества, и недостатки вегетарианства. Собственный опыт

Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
С изменением в повседневном рационе мы встречаемся много раз. В большинстве случаев это происходит даже по своей инициативе. Кроме того, эксперименты с питанием можно и необходимо проводить для того, чтобы обучиться лучше понимать собственный организм.

Того же мнения придерживается тренер по фитнесу и нутрициолог Владимир Лепеса. Ему получилось попробовать себя в роли вегана, вегетарианца и даже сыроеда.

Специалист «Чемпионата» рассказал, к чему привели такие опыты.

Как пришла идея стать вегетарианцем?

Мой путь вегетарианца начался пять лет тому назад. кризис жизни вызвал переосмысление и желание попробовать что-нибудь новое. с подобным типом питания я был знаком давно, так как друг практиковал его на протяжении нескольких лет. В то время я ещё не обладал большими знаниями в области нутрициологии, благодаря этому его хорошая физическая форма и крепкое здоровье казались мне каким-то феноменом.
Я видел бесспорные преимущества данного вида питания на живом примере, благодаря этому решил выучить вопрос глубже.
Посмотрел все, что было в YouTube по данной теме, прочитал книгу «Китайское изыскание». Стоит сразу сказать, что большинство материалов не сопровождалось статистикой и результатами клинических исследований, но тогда я не обращал на это внимания.
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства

Первый страх и ощущение своей тонкости

Более всего пугала потенциальная потеря веса и силовых качеств после перехода на вегетарианство. Для меня это было очень и очень важно, как для спортсмена.

Но я решил рискнуть.
За 1 день я убрал из собственного питания мясо, рыбу и дары моря. И с той поры больше не ел их.

Естественно, тогда я ничего не знал про белки, незаменимые аминокислоты и баланс БЖУ. Просто на уровне интуиции выбирал продукты.

Общественное непринятие только подогревало мой интерес, я ощущал себя «особым».
К слову, вес я не потерял и силовые качества не упали. При этом понятно выросла выносливость и улучшилось общее самочувствие.

Меня это очень вдохновило, и я решил пойти дальше.
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства

От большего к меньшему: переход на веганство и сыроедение

После года вегетарианства я решил перейти на строгое веганство – убрал все продукты животного происхождения. В данный момент во мне появилась на свет идея причастности к «этическим» веганам, хотя я продолжал носить кожаные вещи и меха, но оновлять ими собственный гардероб перестал.
И вот здесь начались проблемы. Поддерживать правильный рацион на веганстве – это настоящее искусство, основанное на знаниях нутрициологии, которыми я не обладал.

Но я решил, что это не повод сдаваться и необходимо идти вперёд. После пары месяцев веганства я решил попробовать сыроедение.

Начал я его с недельного голодания на отваре из трав. Голодание прошло превосходно и с новыми силами я накинулся на овощи, фрукты и сырые орехи.
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства

Минусы сыроедения и начало осознанности

Меня хватило ровно на месяц. Постоянное ощущение голода сопровождалось упадком сил и падением всех спортивных критериев.

Я понимал, что делаю что-то неверно, но не имел возможности понять что конкретно.
Несколько срывов на готовую пищу заставили меня вернуться к веганству и выучить данный вопрос очень глубоко. Именно с этого периода и начался мой путь нутрициолога.

Бескрайние обучения, книги, статьи, семинары – я был в шоке от того, сколько невидимых моментов есть в вопросе правильного построения питания.
После того, как провёл год в экспериментах с собственным рационом, я решил, что пора подойти к питанию по-настоящему осознанно. Веганство, сыроедение, частые голодания – это все стало стрессом для моего организма.

Самочувствие испортилось, не хватало сил, нарушилось пищеварение. мне стало плнятно, что мне пора выучить тему питания безэмоционально и правильно.
Обучение на нутрициолога открыло мне на многое глаза. Мой рацион был плохо сбалансирован, мне регулярно не хватало белков и жиров. Иногда я сумбурно переедал, иногда критически недоедал.

Попытки сбалансировать рацион привели меня к пониманию, что быть веганом в Москве достаточно проблематично. Возможно, но тяжело.
Вегетарианство – плюсы и минусы; суть вегетарианства, виды вегетарианства

Почему я вернулся к вегетарианству?

Передо мной встал выбор: веганство при высоком бытовом дискомфорте или вегетарианство с удобством. Я подобрал второе.
Снижение уровня стресса за счёт облегчения задач в бытовых условиях (упростился процесс покупки продуктов, готовки), правильный рацион, намного глубокое осознание всех внутренних процессов – это все вернуло мне прежнюю энергичность и чувство здорового тела.
Теперь в моем рационе присутствуют продукты из молока и яйца. Сейчас я продолжаю изучать себя и новые исследования.

Необходимо учитывать, что вегетарианство – не панацея. Правильный рацион, который содержит продукты животного происхождения несравненно лучше, чем несбалансированный – без них.

 

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать + 4 =