Разница между морсом и компотом

Разница между морсом и компотом

Напитки домашнего приготовления не только вкусны, но и полезны – в них нет консервантов, красителей и каких бы то ни было иных добавок. Среди длинного перечня пришедших недавно из европейской страны муссов и фрешей, классические напитки, например морс и компот, не утратили собственной популярности.

Благодаря этому те, кто намеревается ввести в собственный рацион эти вкусные и, безусловно, полезные, напитки, рекомендуем рассмотреть, в чём отличие между морсом и компотом.

Описание

Морс относится к прохладительным напиткам на настоящей основе. Морсы не газируют. Часто этот прохладительный напиток применяют в качестве составляющей алкогольного коктейля.

В самом морсе содержится не менее 1% алкоголя.

Слово «compote» имеет французское происхождение. В странах Европы оно означает скорее фруктовое пюре, чем напиток.

В Киевской Руси компот медленно превратился в напиток, который можно подать как в качестве прохладительного, так и тёплым. Компот считается десертом, он не применяются в составе алкогольных коктейлей.

Способ приготовления морса и компота

Морсы приготавливают, в основном, из свежих ягод, иногда из фруктов, но это, быстрее, исключение из правил. Больше подойдут для применения сочные ягоды с кислинкой, такие, как клюква, костяника, вишня, смородина и малина. Популярный и экономный вариант – морс из готового варенья.

Есть два вида приготовления морса – при помощи варки, и без неё. Первый вариант состоит в том, что подготовленные ягоды выжимают, чтобы из них вышел сок.

Из выжимки приготовляется отвар с добавкой сахара либо же без. После того, как отвар готов, в него вливают сок, получившийся путём отжима.

Морс потом охлаждают. Другой вариант варку исключает.

Суть его заключается в том, чтобы в отжатый из ягод сок добавить в конкретной пропорции кипячёную воду и, по вкусу, сахар.
Компот можно подготовить из ягод, фруктов, сухих фруктов и замороженных ягод. Рецептов приготовления этого десертного напитка очень много, однако есть и вариант в классическом стиле: в воду добавляют сахар, кипятят, а позднее всыпают нужное кол-во подготовленных ягод, фруктов или сухих фруктов.

Хорошие свойства морса и компота

Морс, который не подвергся варке – это колодец витаминов, потому что они будут сохранены полностью. Морсы богаты такими витаминами, как С, В, PP. Присутствуют в таких прохладительных напитках и подобные минеральные вещества, как железо и фосфор, кальций и магний.

Диетологи советуют сделать морс ещё полезнее путём исключения сахара.
Компот в процессе варки теряет ценную аскорбиновую кислоту. Но, не обращая внимания на это, определённое кол-во полезных веществ всё таки сохраняется, к примеру, пектины, антиоксиданты и каротиноиды.

Чем морс выделяется от компота: состав и рецепты

Соки, морсы, напитки на десерт. Как подобрать такой напиток, чтобы он был полезен для здоровья?

Холодные напитки

В точках продажи всегда большой выбор напитков, влекущих ярким сочным вкусом. Однако не всегда они могут утолить жажду и особенно принести пользу, напитать настоящими витаминами.
И очень часто хочется заменить всю данную "химию" и восстановленные соки напитком, приготовленным дома по обычному рецепту. От такого напитка веет детством: домашний лимонад в прозрачном кувшине, кисель из натуральных продуктов, холодный чай (чёрный, зелёный, красный), овощные и молочные коктейли и, разумеется, морс и компот.
Чем эти напитки выделяются от покупных, ясно и так. А вот чем они друг от друга отличаются?

В данной статье побеседуем о том, чем морс выделяется от компота.

Морс и компот: отличия

Для утоления жажды можно применять компот и морс. В чём отличие между этими напитками?

Посмотрим, как они подготавливаются и что входит в их состав.
Морс – это такой прохладительный напиток, который готовится из настоящего сока, разведённого водой, с добавкой сахара. Морсы подготавливаются из разных ягод и плодов, как из одного вида, так и из смеси.

Вода для приготовления морса идёт только кипячёная. В ней разводится сахар и нагревается для абсолютного растворения. Сок нужно добавлять только в остывший сироп, чтобы сберечь побольше витаминов.

Для усиления вкуса часто сначала в водной массе кипятят мезгу. Пить морс лучше охлаждённым, в кувшин можно дополнить лимон или апельсин.

Посмотрим, чем морс выделяется от компота.
Компот – это десертный сладкий напиток из ягод и фруктов. Он ценен тем, что не консервируется, а стерилизуется (если заготавливается впрок).

Можно заготовлять не сладкий. Компот низкокалорийный и считается диетическим напитком.

Компот, в отличии от морса и особенно от сока, не раздражает слизистую желудка, благодаря этому его можно пить даже при обострениях болезней системы пищеварения. Особенно прекрасен компот из сухих фруктов.

Он делает лучше пищеварение, нормализует вещественный обмен.
Наличие в напитке настоящего сока – это то, чем морс выделяется от компота.
И морс, и компот довольно богаты витаминами. Ценность морса состоит в наличии в нём настоящего сока, а компот подвергается недолгой тепловой отделке, сохраняющей витамины в ягодах и фруктах. Компот из сухих фруктов также богат витаминами, из-за того что очень концентрированный.

Дополнительно его можно обогатить витамином С, если к сухофруктам добавить ещё и шиповник.
А теперь рассмотрим компот, и морс, и сок, в чём отличие между этими напитками.
Сок, приготовленный дома, бывает двух вариантов: свежевыжатый и приготовленный. Свежевыжатый сок готовится из ягод или фруктов путём пропускания их через соковыжималку.

Такой настоящий сок можно заготовить впрок. Оставшийся жмых разводим водой, фильтруем, потом добавляем сахар, нагреваем до растворения и добавляем сок.

Разливаем по банкам и стерилизуем.
Чтобы сок был вкусным, для его изготовления нужно применять исключительно качественное сырьё.
Более того, соки подготавливаются не только из фруктов и ягод. Для приготовления данного напитка также применяют и овощи.
Настоящий неразведённый жидкий продукт – это то, чем сок выделяется от морса и компота. Давайте перейдем от теории к практике.

Рецепты

Чтобы понимать, в чём отличие между компотом и морсом, приготовим и попробуем эти напитки.

• Компот из сухих фруктов. Вскипятим 4-ре литра воды, положим стакан сахара, промытые сухофрукты, доведём до кипения и оставим настаиваться. Можно уложить немного любого варенья для вкуса. Пить компот лучше охлаждённым.
• Вкусным выходит и компот из ревеня. Сначала в четырёх литрах воды прокипятим лимонные корки, добавим стакан сахара, потом нарезанные черешки ревеня и сварим при среднем огне до мягкости, остудим.
• Морс из красной смородины. 250 грамм промытых ягод пропустим через соковыжималку. Оставшуюся мезгу разведём одним одним литром воды, добавим полстакана сахара, доведём до кипения, процедим, остудим и добавим отжатый сок. Получившийся морс охладим.

Как можно заметить, последний напиток имеет у себя в составе настоящий сок. И это именно то, чем морс выделяется от компота.
Во всяком случае, если у вас на столе есть один из данных напитков, ваш организм получит нужную дозу витаминов. Более того, этими напитками приятно утолить жажду или применить их в качестве десерта.

Чем морс выделяется от компота: как определить разницу

Ничто так не спасает летом в жару, как холодный брусничный морс или стакан вишневого компота: душистая жидкость с фруктовым вкусом и сочным красноватым оттенком. А думали ли вы, чем отличается компот от морса?

Если ли какие-нибудь ключевые определители: где морс, а где компот? Давайте попытаемся разобраться.

Что такое морс?

Прохладительный напиток, замечательный во время жары и приготовленный из ягод, именуют морсом. Важное условие: свежие ягоды не должны пройти термическую обработку, а вот вода, наоборот, обязательно кипятится, можно с мезгой для более ярких качества вкуса. Из ягод выжимают сок, а оставшиеся жмыхи (это и есть мезга) добавляют в кипящую воду с подсластителями и сразу выключают.

Потом вливают раньше выжатый ягодный сок: морс готов!

Лучший морс из клюквы – он с кислинкой, свойственной этой целебной ягоде. Тоже неплох из брусники и малины, из смородины или ежевики, есть те кто делают вишневый морс.

Недалекие люди считают морсом варенье, разведенное в водной массе. Это не так, из-за того что варенье – это фрукты или ягоды, продолжительно варившиеся с сахаром, другими словами нарушено основное правило приготовления морса: ягодный сок должен быть в сыром виде.

Что такое компот?

Сваренные в подслащенной воде фрукты, иногда с добавкой ягод – это и есть компот. Из свежих ягод или замороженных, из фруктов или смеси первого и второго.

�� Самый Полезный Клюквенный Морс (БЕЗ КИПЯЧЕНИЯ СОКА!)

В компоте важное требование – это наличие термической обработки, которой подвержены плоды. Нарезанные фрукты отвариваются до приготовления в огромном количестве воды с сахаром и очень часто выкидываются – остается лишь жидкость, которую и именуют компотом.

Интересно то, что слово «компот» французское и значит «фруктовое пюре». За столетия французская версия разбавилась водой, потом и совсем фрукты перестали перетирать – просто нарезались.

В подобном виде компот дошел до сегодняшних дней.

Что такое узвар и чем выделяется от компота?

Морс – это сырой настоящий сок с кипяченой водой, компот – это вода с отваренными в ней фруктами, а что такое узвар? Ведь каждый слышал данное слово не один раз, причем чаще в предверие Рождества.

Узваром именуют компот из сухих фруктов, в которых доминирует груша, но допустимы и прочие высушенные фрукты: яблоки, абрикосы и вишни.

«Живая еда»: реальная польза компотов и морсов и в чем вред кокосового масла (22.02.2020)

Готовится он также, как и традиционный компот, с той разницей, что варится узвар немного дольше, чтобы сухофрукты разварились и отдали собственный запах и вкус бурлящей воде.

Что полезнее: морс или компот?

Что содержит больше полезных веществ и витаминов: сырая морковь или отваренная? Разумеется, сырая, ответит каждый.

Вот точно также с компотом и морсом: полезнее то, что содержит свежую составляющую. Под действием температур в компоте некоторые витамины теряются, а одновременно с ними и польза от напитка.

Это не означает, что он бесполезен – напротив, он намного лучше, чем соки из пакетов в магазине, однако если сопоставлять в процентном отношении что полезнее, компот или морс, то, разумеется, морс в намного благоприятном положении благодаря наличию в нем настоящего и свежеприготовленного ягодного сока.

ПОЧЕМУ ПОССОРИЛИСЬ КОМПОТ И РИКОЛИТ ВСЯ ПРАВДА ОБ ЭТОМ

Простые рецепты морса и компота

Для того чтобы удостовериться на своем опыте в пользе таких напитков, рекомендуется дома подготовить оба и убедиться.
200 грамм ягод вымыть под водой из крана и размельчить блендером, отжать из массы сок, а оставшиеся жмыхи залить 1-1,5 литра воды, добавить сахар по вкусу и вскипятить. Остывшую жидкость процеживаем и добавляем в нее раньше выжатый сок из свежей клюквы, охлаждаем в холодильнике.

Великолепный прохладительный напиток готов!
Аналогичным образом подготавливаются морсы из иных свежих ягод: малины, смородины, брусники и т. п.

• Рецепт компота из свежих ягод.

Для приготовления компота берутся любые фрукты или ягоды по собственному вкусу, также можно применять смеси из разных плодов. Они режуться кусочками разного размера и укладываются в кипящую воду: на 2 литра воды в среднем берется 400-500 грамм фруктовой нарезки.

Масса кипятится в среднем 15-20 минут пока не приготовятся фруктов, в конце добавляется сахар по вкусу, некоторые добавляют специи: гвоздику, корицу или ваниль. Дальше компот процеживают, и можно подать к столу: пьют его как в горячем, так и холодном виде.

Иногда часть фруктов укладывают в стакан для привлекательности, деткам сильно нравится доедать кусочек вареного яблока или вишенку после выпитого компота.
Такой напиток готовится фактически из всех вариантов фруктов, разрешено делать компоты-ассорти, смешивая несколько вариантов фруктов и ягод за 1 раз. Также их закатывают в трехлитровые банки на зиму.

Когда когда на улице холодно нет возможности приобрести свежие фрукты, то на помощь приходят такие заготовки (или варится узвар из сухих фруктов).

Можно ли морс ребенку?

Некоторые молодые мамы озабочены: можно ли ребенку от одного года давать пить морс? Если вы знаете, чем отличается морс от компота, то понимаете, что в первом напитке полезных веществ и витаминов, нужных ребенку, больше во много раз, исходя из этого, наиболее оптимальным будет давать пить собственно морс.

Как менялся — Компот (жизненный цикл)!

Для поднятия иммунитета и предупреждения болезней простудного характера 100 грамм морса из клюквы для ребенка — то что нужно.
Однако есть одно главное условие: у новорожденного не должно быть аллергической реакции на ягоду, из которой приготовлен напиток — сыпь на коже, жидкий стул и прочие критерии укажут вам правильный путь.

Существует еще один критерий того, чем отличается морс от компота – это цвет. Морс имеет более настоящий яркий цвет ягоды, из которой выполнен, компот же более приглушенного, размытого цвета из-за тепловой обработки, которой подверглись фрукты.

Благодаря этому одного взгляда на напиток достаточно, чтобы установить, что находится перед вами.

Отличие морса от компота

В сегодняшнем разнообразии напитков, иногда, очень тяжело отличить один от иного, ведь даже старые угощения ныне чрезмерно видоизменяются. Например, чем отличается морс от компота – смогут дать ответ абсолютно не все, даже умудрённые опытом домохозяйки очень часто путают эти напитки.

Впрочем разница между ними всё же есть и сейчас мы попытаемся её узнать, чтобы вы точно знали, что подаёте на стол собственным членам семьи.

Морс и компот: отличия

Перед тем, как узнать разницу между компотом и морсом, рекомендуем всё таки понять, что эти 2 напитка собой представляют отдельно. Для тех, кто не знает:

• Морс – это освежающий напиток, который приготавливают напополам с водой и свежевыжатым соком ягод или фруктов.
• Компот выполняют на воде из целых фруктов/ягод.

С первого взгляда, летние угощения кажутся довольно похожими, впрочем на деле оказываются очень разнообразными.
Заключаются отличия морса от компота в следующем:

1. Первый приготавливают с добавкой свежего сока ягод, второй же варят из целых плодов, не применяя фрэш.
2. Выделяет один напиток от иного также способ его приготовления. Если для компота ягоды полностью бросают в воду и варят до приготовления, то для морса нужно сначала выдавить сок из плодов, жмых проварить, а потом перемешать получившийся отвар со свежевыжатым соком. Аналогичным образом, можно создать очередной вывод – морс полезнее, чем компот, так как хранит больше хороших свойств.
3. Приготовление компота предусматривает исключительно варку, В то время, как морс может готовиться двумя вариантами: при помощи варки (самый востребованный способ) и без неё.
4. Морс считается напитком прохладительным, благодаря этому его, в отличии от компота, классически подают охлаждённым.

Вот, по существу, и все отличия 2-ух распространенных ныне напитков. А вот что их по-настоящему соединяет, так это простота приготовления, замечательный вкус и большой выбор настоящего сырья для приготовления. Виды морса, также, как и компота, весьма разные.

Приготавливают витаминные напитки из различных фруктов и ягод: клубника, малина, вишня, красная/чёрная смородина, слива, яблоки, груши, персик и многое иное. В данном вопросе ваша фантазия не как правило ограничена.

История морса и компота

До конца понять всю разницу таких 2-ух напитков поможет их кулинарное происхождение, которое в большинстве случаев объясняет отличия и характерности двоих угощений. История морса начинается намного до недавнего времени, чем история того же компота, и берёт она своё начало с XV-XVI века.

Слово «морс» имеет византийские корни и происходит от схожего с ним слова «мурса», что в дословном переводе значит «вода с мёдом».
История компота абсолютно иная. Корни данного блюда (не напитка, потому как в оригинале компот – не что иное, как фруктовое пюре) начинаются во Франции. В виде напитка компот возник в государствах Восточной Европы в восемнадцатом веке и стал своеобразной заменой старинному классическому отвару, именуемому узваром.

Компот считался напитком праздничным, потому как его очень часто подавали к рождественскому столу.
Теперь вы знаете, чем отличается морс от компота, и сумеете даже «на глаз» отличить один напиток от иного. И впрочем, стоит сказать что многие характерности таких видов питья с каким то периодом меняются, все таки, основные характеристики остаются прежними.

Готовьте собственные любимые напитки, которые когда-то, возможно, могли себе позволить только короли, и насладитесь их вкусом, сколько душе угодно.
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует собственных зрителей роликами изо дня в день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.