admin
Разница между рыбными консервами и пресервами
Наверное не найдется человек, который не знает, что такое консервы, а вот пресервы возникли не так давно и наименование это еще можно считать незнакомым. Разница между этими 2-мя продуктами очень высока.
В процессе изготовления консервов продукты после разделывания подвержены термообработке. В результате уничтожается микрофлора.
Этим, а еще герметичной упаковкой, обеспечиваются длительные периоды хранения даже при плюсовой температуре.
Пресервы являются нестерилизуемыми консервами.
В них микрофлора подавляется солью и дезинфицирующими веществами. Пресервирование лучше хранит вкусовые характерности продуктов, но срок годности у них достаточно небольшой.
Он будет примерно 6-ти месяцев при воплощении температурных вариантов сбережения.
Это несколько понижает популярность пресервов.
Очень часто наши сограждане отдают предпочтение пресервам из сельди.
Вторыми по популярности являются пресервы из красной рыбы, а скумбрия, килька, мойва и сайра приобретаются очень редко.
Рыбные пресервы
По вкусу пресервы аналогичные на свежую рыбу, но в процессе изготовления к ней прибавляются пряности и специи. Они предоставляют продолжительность хранения, а еще придают продукту новые оттенки вкуса.
Благодаря этому пресервы нечасто применяют как элемент иных блюд, к примеру, салатов. Чаще же эти продукты применяются в качестве самостоятельной холодной закуски.
Консервы и пресервы
Чем консервы выделяются от пресервов? Ясно, что наименованием, а чем ещё?
Правда ли, что консервы упаковуют только в жестяные банки, а пресервы – только в полимерные? Нынешний ликбез даёт ответы на данные вопросы.
Производство консервов у нас в государстве, пожалуй, самое крупное в мире. И если до этого времени оно было вызвано скорее милитаристическими соображениями, то сегодня – простым потребительским спросом.
Консервы против пресервов. Без обмана
Импонируют консервы народу. А почему?
В Калининградской области открылся новый завод по выпуску рыбных консервов — Россия 24
Ответ простой: они вкусные и продолжительно хранятся.
Консервы (от латинского conserve – сохраняю) – пищевые продукты растительного или животного происхождения, подходящие для продолжительного хранения вследствие специализированной обработки.
В принципе, есть множество методов законсервировать продукты: стерилизация, пастеризация, замораживание, сушка, квашение, соление, копчение, вяление, консервация при помощи сахара и так дальше.
Правда, консервами всё-таки называют те, что упакованы в непроницаемую тару – железную (жесть, алюминий), стеклянную или полимерную, которую дополнительно подвергают термообработке для уничтожения микроорганизмов, способных вызвать порчу консервируемых продуктов.
Пресервами же, или презервами (от латинского praeservo – предохраняю), в основном, именуют нестерилизуемые (другими словами не минувшие термообработку) рыбные консервы в разной маринадной и другой острой заливке. В отличии от консервов, пресервы необходимо сохранять в холодном месте (при температуре не больше 5 градусов по Цельсию) не дольше чем полгода.
Упаковуют их также, как и консервы, впрочем предпочтение отдают более не дорогой таре, другими словами полимерной.
Итак, понятно, что пресервы – частный случай консервов, выделяющийся меньшим сроком хранения.
#Салат из консервированной рыбы. Быстро, просто и вкусно.
Тем не менее, в английских государствах такого деления нет; кроме того, там нет слова «консервы» в знакомом нам значении, а его роль полностью исполняют «пресервы».
Чем различаются консервы и пресервы?
И компот из персиков, и тушёная говядина там называются пресервами.
Обращаю ваше на то внимание, что «консервы» и «пресервы» в русском языке имеют и сходства. Они оба не употребляются в единственном числе.
Баба Дуся купила на базаре испортившиеся консервы (не испортившуюся консерву!).
А в родительном падеже имеют завершение -ов. Я за три дня съел пол-ящика консервов (не консерв!).