admin
Разница между СВЧ и микроволновой печью
Саша разогревает пиццу в микроволновой печи, а Паша – в СВЧ-печи. Приглядитесь!
Видите различия?
Вот и мы не видим.
Благодаря тому, что их попросту нет: это названия одного прибора – микроволновке, позволяющей разогревать и размораживать продукты.
Почему тогда появляется путаница?
В основном, аббревиатура СВЧ не считается сегодня общеупотребительной и используется разве что в технических документах и руководствах. Наименование «СВЧ печь» – и бытовое, и коммерческое – считается прямым переводом английского microwave oven.
СВЧ – сверхвысокочастотное излучение – физический термин, очень не простой для понимания в бытовых условиях. Но он намного точнее открывает информацию о рабочем принципе прибора.
Предметы разогреваются в микроволновой печи при помощи электромагнитного излучения с частотой 2,45 ГГц. Под его воздействием полярные молекулы сдвигаются, становятся ровными по направлению потока излучения, и данный процесс сопровождается нагревом.
Правила выбора микроволновке
Приобрести технику для дома было достаточно легко до недавнего времени, в период СССР. Пришёл в магазин, и если обнаружил в продаже желательный девайс — отстоял очередь и приобрёл.
О многообразии моделей речь тогда не шла. Хорошо, если хоть получалось «урвать».
Сегодня, на счастье, все совсем : моделей приборов много.
Однако в этом и сложность — что подобрать?
В точках продажи домашней техники сегодня есть из чего подобрать.
СВЧ-излучение и микроволновка..
Микроволновки необходимо покупать, исходя из сложившихся у вас кулинарных устоев. «Традиции кулинарии», разумеется, звучит громко, будто бы речь о целой стране. Впрочем вот что это значит: если, например, дома вы только завтракаете, а обедать и ужинать классически любите в кафе или ресторациях — лучше купить дешевую «соло» печку, в которой, например, можно быстро подогреть.
Если же вы иногда всё таки готовите дома, то вам, вероятнее всего, подходит СВЧ печь с грилем. Воспользовавшись его помощью можно, к примеру, подготовить или подрумянить стейк.
Ну а в случае если поварское искусство доставляет вам удовольствие — приобретайте многоцелевую микроволновку. При помощи нее, вы, при вашем желании, поразите воображение домашних и друзей вкусными блюдами.
На всякий пожарный случай отметим, что сердце любой СВЧ печи — магнетрон: высоковольтное устройство, генерирующее сверхвысокочастотное (СВЧ) электромагнитное излучение.
В большинстве случаев магнетрон находится слева или с правой стороны от камеры, куда помещается еда.
Чтобы одинаково распределялось по продуктам, в микроволновках предполагается поворотный стол.
В большинстве случаев это круглая «тарелка» из очень прочного стекла, которая крутится при помощи маленького электрического мотора, вмонтированного в дно, и специализированной колёсной подставки. Тем не менее, бывают модели и без поворачивающегося стола.
Выделяются печи и по объёму рабочей камеры: от маленьких (12 л) до средних (23 л) и очень вместительных (самый большой объём — 42 л).
Очень простые микроволновки, в которых для обработки пищи применяется только и ничего больше, как правило называют «». Главное отличие данных моделей один от одного — мощность микроволн.
Она может быть от 600 до 1450 Вт.
Чем мощнее печка, тем больше скорость разогрева и готовки еды. Система управления у современных «», в основном, электронная, часто сенсорная.
Тем не менее, иногда встречаются и модели с механическими переключателями (к примеру, Daewoo или Samsung M1712NR).
По цене — весьма доступные из всех СВЧ печей.
Подобную модель можно не прилагая больших усилий приобрести приблизительно за 2 тыс. рублей (LG ), а вот Daewoo продаётся и за 1,5 тысячи.
Эта маленькая печка (ширина — 444 мм, высота — 235, глубина — 344 мм) объёмом 14 л — превосходный вариант для тех, кто надумал собраться применять прибор просто для разогрева пищи или приготовления замороженных полуфабрикатов.
Daewoo — «без претензий»
У неё простое для покрытие на основе акрила внутренней камеры (также у них бывает покрытие из эмали), которое легко поддерживать в чистоте. Система управления — механическая: поворотные переключатели.
Мощность — 600 Вт, её можно настраивать (есть 5 режимов работы).
Также предусматривается возможность размораживать продукты, «авторазмораживание»: необходимо только показать вид продукта (мясо, рыба, овощи или птица) и его вес. Мощность, нужную для процесса и время разморозки печка определит сама.
Вот, собственно и все, что можно сказать о данной модели. Ах да, ещё одно: она бывает серебристого и белого цветов.
Вот теперь точно все.
Тем не менее, за полторы тысячи рублей — большего ждать и ненужно. Нормальная стандартная модель, как говорят «без претензий».
Микроволны и гриль
Перейдем к следующей ступеньке «развития» микроволновок.
Больше кулинарных задач можно решать при помощи печек с грилем. Что такое гриль, наверное, каждый знает.
Устройство и принцип работы микроволновой печи
Освежим в памяти: гриль — это способ приготовления пищи при помощи ТЕНА. Продукт при этом приобретает прекрасную поджаристую корочку.
В современных микроволновых печах гриль может быть 2-ух типов: тэновый и кварцевый.
И тот и другой конструктивно очень простые. Во многих моделях микроволновок гриль располагается в верхней части продуктовой камеры.
Но имеются и такие печки, в которых его положение разрешается менять: подымать, опускать или размещать у задней стенки.
Микроволновка портит еду! Или нет?
Это комфортно, потому как продукты, которые необходимо поджарить могут быть разнообразной формы и размеров. Замечательный пример подобной печки — модель Samsung PG878KSTR серии «Super grille».
Её мощность в режиме микроволн — 800 Вт, а в режиме гриля — 1200 Вт. Внутренний объём — 23 л. У печки есть автоматизированные программы приготовления пищи, разогрева и разморозки.
Управление электронное, сенсорное, есть монитор.
Предусматривается блокировка «от детей». Рабочая камера покрыта биокерамической эмалью.
Данное покрытие крепкое и гладкое (чистится легко), его тяжело царапать, на нем практически не остается нагара. Стоит еще сказать что в продуктах, приготовленных в печах такого типа сохраняется намного больше витаминов С и F.
Нужно отметить и дизайн данной модели. Он, что именуется, «строг, но справедлив»: традиционные формы, глянцевый чёрный цвет, понятный интерфейс.
В Samsung именуют это «серия De Luxe».
Дискутировать смысла нет: за 5 тыс. рублей — вполне себе «De Luxe».
Аппетитная курочка с хрустящей коркой может выйдет только в микроволновой печке с грилем
Кварцевый гриль — это туго свитая проволока из огнеупорного сплава никеля и хрома, находящаяся в трубке из кварцевого стекла.
Такой гриль фиксируется неподвижно сверху печи, прямо над рабочей камерой.
Он не занимает пространства для работы печки, более того, является более экономичным, быстрее нагревается, и его легче очищать. Модели с кварцевым грилем очень популярны.
Из тех, что возникли в точках продажи совсем недавно, можно подчеркнуть Panasonic . Практичный объём печки — 27 л. Диаметр поворачивающегося стола — 340 мм. Внутренне покрытие рабочей камеры — из нержавейки.
Оно высокопрочное, прекрасное, выдержит любые температуры, но ухаживать за ним тяжелее. Жир с «нержавеющей стали» убирается с большим трудом, при этом нельзя пользоваться абразивными губками или порошками, так как они оставляют царапины.
Мощность устройства в режиме «микроволны» — 1100 Вт, во время работы гриля — 1300 Вт. Естественно, возможна обработка пищи и в комбинированном режиме «микроволны + гриль».
У данной модели инверторное управление мощностью микроволн. Это дает возможность лучше сберечь текстуру продуктов, их питательные свойства, влагу.
Принцип прост: преобразователь напряжения медленно снижает или повышает мощность на выходе магнетрона. проникает в пищу постоянно, «мягко». В традиционных же печах источник микроволн иногда отключается, а потом опять включается — работает «рывками».
В данной печке рассчитано «автоменю» распространенных русских блюд, а еще автоматизированный (сенсорный) подогрев.
Последний работает при помощи специализированного инфракрасного сенсора нагрева.
Это дает возможность разогревать, например, чай до той степени, которая необходима пользователю: можно лично установит необходимую температуру. Есть авторазмораживание.
Управление у Panasonic электронное, сенсорное. Его ещё именуют «тактовым».
Выполняется оно при помощи утапливаемых поворотных переключателей. Есть монитор, на котором отображаются все осуществляемые хозяином действия с рабочим режимам прибора, вводимые установки.
Приобрести Panasonic в точках продажи страны можно за 5 — 6 тыс. рублей.
Конечно, не считая этой печки есть очень много других моделей с кварцевым грилем, выпускаемых разными изготовителями.
Микроволны + гриль + конвекция + пар
Универсальные приборы: высшая каста среди микроволновок. Тем не менее, лишь в техническом проекте.
Как мы уже говорили выше — не нужно приобретать такую печь, если дома вы, например, лишь разогреваете продукты.
Разве что из тщеславия: на зависть соседям и друзьям. Но, нужно согласится, это подозрительная причина.
Ну а если вы кулинар с большой буквы, любите «поколдовать» в кухонной комнате — такой аппарат именно то, что вам необходимо.
Микроволновые печки с конвекцией, по существу, выделяются от печей с грилем лишь наличием этой самой конвекции и, как последствие, огромным количеством режимов обработки пищи.
Конвекция — это способ приготовления пищи при помощи горячего воздуха, циркулирующего вокруг приготовляемого блюда (достигается благодаря специализированного вентилятора).
Это дает возможность более равномерно пропекать продукты (особенно тесто). В конвекционной печи можно печь пироги, печь курицу, тушить мясо.
В процессе приготовлении пищи в печах такого типа, в основном, режимы микроволн и конвекции сочетаются — время тратится меньше, а витамины будут сохранены лучше.
По существу, подобная печь вполне может заменить для духовку.
Микроволновка против духовки
На данный счёт в сети часто можно повстречать отзывы хозяев универсальных печей.
Вот один из них (автор — некто Дмитрий), приблизительно подходящий общему духу высказываний: «Эта печка первое знакомство с СВЧ печами, перед началом сомневался — сможет ли она полностью заменить духовку: выпечку просто обожаю. Прошло полгода с момента покупки, выбором доволен, супруга тоже в восторге, шуточка ли — выпечь картошку за 16 минут!
Бисквит на торт или булочки из дрожжевого теста готовит на ура, духовая печь у нас отдыхает (в планах выбросить совсем). Только один минус: печка „выдувает“ с задней стороны горячий воздух и на окрашенных обоях за шесть месяцев возникло тёмное пятно».
Речь в таком случае о модели LG. Замечательный, кстати, пример универсальной микроволновке.
В микроволновой печке с конвекцией можно вполне печь пирожки
Практичный внутренний объём LG — 34 л. Мощность в режиме «соло» (только микроволны) — 1000 Вт. При работающем гриле (кварцевый) — 1250 Вт, конвекции — 1500 Вт.
В комбинированном режиме — до 2250 Вт. У неё электронноё сенсорное управление, кроме обыкновенных кнопок присутствуют и тактовые переключатели.
Есть в данной модели возможность как говорят иначе автоматизированного приготовления — «автоменю». Причем, как и, к примеру, модель Panasonic , печка LG может готовить блюда русской кухни.
Это способность даже имеет индивидуальное фирменное наименование — «Российский кулинар». Отметим, что доверять аналогичным «встроенным» рецептам следует не всегда и с оговорками.
Рассчитано и автоматическое размораживание. Стоимость микроволновок с конвекцией, в основном, несколько больше, чем у заменителей без оной.
LG предлагается всем желающим за 8 — 9 тыс. рублей.
LG — даёшь булки и плюшки!
Бывают и, если так можно выразиться, ещё более универсальные печи.
Последняя находка разработчиков СВЧ печей — возможность паровой обработки пищи.
Впереди планеты всей — японцы. Непосредственно они (Panasonic) первыми рекомендовали модель с конвекцией и паром — Panasonic . Так что теперь микроволновая печка может быть ещё и пароваркой.
Ещё одна «фишка» многих универсальных микроволновок — вертел.
Конвекционный вентилятор нагнетает горячий воздух, заставляет его циркулировать по камере, и блюдо, обдуваемое жаром с каждой стороны, одинаково прожаривается и покрывается аппетитной золотистой коркой.
Вертел понадобится для приготовления больших кусков мяса, рыбы, запекания птицы. Бывает два типа вертелов: горизонтальные и вертикальные.
Правда, ныне производственники понемногу отказываются от их использования, заменяя специализированными решётками, которые, правда, дают меньше шансов для приготовления разных блюд. Как пример СВЧ печи с горизонтальным вертелом можно припомнить LG , с вертикальным — Samsung C105AFRS.
Взамен вертела во многих СВЧ печах применяется специализированная решётка
Вот, пожалуй, ключевые характеристики всех трёх видов микроволновок: «соло», «микроволны + гриль» и универсальных. Подбирайте и приобретайте то, что вам на самом деле необходимо!
Отличия СВЧ от СВЧ печи
Сегодня жизненный темп у многих людей очень насыщен, благодаря чему они иногда не успевают хорошо поесть. Облегчить и сделать быстрее приготовление пищи поможет практичное и удобное кухонное устройство — СВЧ печь, которую также именуют СВЧ-печью.
Рассмотрим, в чем разница между простым многофункциональным аппаратом и более рабочими моделями.
Характерные характерности СВЧ печи
Прибор, напоминающий маленькой шкаф духовой, очень быстро справится с подогревом, размораживанием и приготовлением пищи. Устройство оборудовано специализированным магнетроном, который вырабует микроволны — сверхвысокочастотное электромагнитное излучение.
При подобном влиянии полярные молекулы, входящие в продуктовый состав, колеблются, из-за чего еда быстро нагревается.
Есть разница между некоторыми модификациями СВЧ-печи с учетом их функциональности. Основное отличие более качественных агрегатов — комбинирование функций нескольких приборов для кухни: СВЧ печь с грилем или конвекцией.
В первом варианте камера прибора оснащена добавочным Трубчатым нагревателем, благодаря ему можно за короткое время подготовить тосты, запечь мясо или овощи.
Инновационные аппараты, оборудованных Трубчатым нагревателем и конвекционным вентилятором, предоставляют одинаковую готовку продуктов за счёт распределения воздуха который нагрелся в середине камеры.
Такая комбинированная модель наиболее практичная: при ее помощи можно подогревать продукты, печь мясо, тушить овощи и даже печь пироги.
Есть классификация техники с учетом объема камеры: этот показатель может составлять от 8 до 42 л. Внутренняя отделка может быть сделана из прочной эмали, керамики либо нержавейки.
По типу стола отличают технику с крутящимся и неподвижным поддоном.