Разница между хлебопечкой и мультиваркой

Разница между хлебопечкой и мультиваркой

Жизнь любой хозяйки сегодня способны ощутимо облегчить современные бытовые электроприборы, которые позволяют заметно сократить время на приготовление различных блюд и посвятить себя другим делам и заботам. Большой популярностью пользуются такие кухонные девайсы, как хлебопечка и мультиварка.

Названия знакомы многим, а вот о тонкостях применения этих приборов знают далеко не все.
Хлебопечка – это электромеханическое устройство, главная функция которого заключается в замесе и выпечке формового хлеба.

Мультиварка же – это многофункциональный кухонный электроприбор, в котором можно приготовить широкий спектр блюд.
Интересно, что почти все модели хлебопечек предназначены не только для выпекания различного по составу хлеба, но и для замеса как дрожжевого, так и бездрожжевого теста, из которого затем получаются отличные пельмени, пиццы, булочки, кексы, пироги и пирожки – то есть преимущественно разнообразная выпечка.

Качественно вымесить идеально равномерное, пластичное тесто без комочков помогает специальная лопатка, устанавливающаяся прямо внутрь хлебопекарной формы. Далее, в зависимости от рецепта, тесто либо печется в самом агрегате в виде прямоугольной (иногда круглой) буханки или батона, либо применяется для выпечки кулинарных изделий в духовом шкафу.

Вынув подошедший шар теста из хлебопечки, его используют для формования мучных изделий различной формы и отправляют в горячую духовку. В последнее время появились хлебопечки, которые способны приготовить каши, десерты, торты, варенье, джем, компот, сироп и даже сливочное масло.

Хлебопечка REDMOND M1907. Рецепты в хлебопечке #1: Карельский хлеб с паприкой

Но основная функция этого прибора (согласно даже его названию) – это все-таки выпечка хлеба и замес теста. Хлебопечка хороша, если у кого-то из семьи есть аллергия на добавки, содержащиеся в покупных буханках.

Мультиварка Redmond RMC-M110

Мультиварка же позволяет не только печь, но и варить, тушить, жарить, томить и готовить на пару. Даже приставка «мульти-» в названии устройства указывает на многофункциональность и многовариантность использования этой кухонной техники.

Мультиварка – это, по сути, и кашеварка, и скороварка, и пароварка, и хлебопечка. Наверное, единственное, чего не умеет мультиварка, – замешивать тесто.

Другими словами, если потребуется испечь кекс или шарлотку, то придется сначала хорошенько вымесить тесто вручную.

В мультиварке можно сотворить блюдо любой сложности, просто заложив необходимые продукты в емкость (кастрюлю) для приготовления. В ней великолепно получаются супы, каши, плов, пудинги и запеканки, кексы, паровые овощи и рыба, котлеты, холодец, тушеное мясо, суфле… Рис и гречка в мультиварке никогда не подгорят и не переварятся, ведь хозяйке достаточно только задать необходимый режим, нажав на кнопки.

Большим плюсом является тот факт, что в мультиварке можно приготовить несколько (два и даже более) блюд одновременно. Еще мультиварка умеет разогревать холодную еду и долго (около 12 часов) поддерживать приготовленную пищу в теплом состоянии (некоторые модели хлебопечек также могут подогревать выпеченный хлеб, но всего около трех часов).

Любителям и ценителям выпечки и хлебобулочных изделий стоит всё же обратить внимание, что кексы и хлеб в мультиварке получаются более бледными, тяжелыми и «влажными», чем обычно. Не стоит ждать и такой ароматной хрустящей корочки, какая обычно радует при пользовании хлебопечкой, когда можно предварительно выставить даже степень поджаристости хлеба и его цвет (светлый или темный оттенок).

Мультиварка с функцией хлебопечки: правила и советы по выбору!

Замес теста и приготовление выпечки при помощи одного устройства? Легко, если у вас есть мультиварка с опцией вымешивания и функцией качественной хлебопечки!

Как правильно выбрать прибор, на что ориентироваться и на какую цену рассчитывать, подскажут специалисты и пользователи.

Особенности и принцип работы мультиварки с режимом хлебопечки

Отличие техники от стандартных мультиварок в оснащении несколькими внутренними чашами. В них можно выпекать, замешивать тесто и готовить обычные блюда.

При этом корпус устройства сохраняет компактность, но ограничивает количество порций.
Важно!

В мультиварке-хлебопечке при наличии соответствующего режима можно приготовить 2 блюда одновременно.

Конструктивные особенности

Мультиварка, совмещенная с хлебопечкой, имеет уникальную конструкцию:

• овальный корпус с внешней частью из пластика или металла. Внутренняя — антипригарная;
• 2 чаши с антипригарным покрытием;
• блок управления для выбора режимов;
• дисплей и кнопки управления;
• нагреватели — ТЭН или индукционный;
• двигатель, отвечающий за мощность. Она бывает 900-1300 Вт;
• жаростойкая крышка с клапаном отвода избыточного давления;
• температурный датчик;
• дополнительные аксессуары — миксеры, решетки, мерные емкости, подставки для готовки на пару и шампура;
• книги с рецептами приготовления.

Интересно знать! Некоторые производители объединяют чаши.

Мультиварка, скороварка, мультикухня – что купить?

Как работает прибор

Мультиварка, совмещенная с хлебопечкой, выполняет замес, расстойку и выпекание. Пользователь выполняет закладку ингредиентов согласно рецепту и просто нажимает на клавишу соответствующего режима.

Процесс выпечки длится около 4 часов.
Приготовление можно отложить до утра при помощи опции отсрочки старта.

Хлеб сразу кушать не стоит — он должен остыть на специальной решетке, приобрести упругость и насыщенный вкус.
Совет!

Если в комплекте нет решетки для готовой выпечки, используйте гриль-решетку.
При эксплуатации мультихлебопечек стоит учитывать:

• без снятия защитного экрана верх выпечки отсыреет, а тесто не поднимется;
• оставленный на подогреве ночью хлеб будет сырым внизу.

Важно! Модели с боковыми и нижними нагревателями не пекут хлеб с золотистой корочкой.

Функциональность техники

В уникальной мультиварке легко готовятся:

• традиционный батон;
• французский хлеб;
• сладкие булки;
• безглютеновый хлеб;
• кексы и чизкейки;
• шарлотки и бисквиты;
• чиабатту;
• куличи;
• мраморный, венский и монастырский пирог;
• пиццу и картофельную бабку;
• блюда на пару;
• йогурты;
• супы, тушеные и жареные блюда;
• мясо, рыба и овощи гриль.

В устройствах 2-в-1 лучше всего использовать пшеничную муку. Темные сорта плохо пропекаются внутри, получаются тяжелыми.

Семечки, напротив, очень хорошо пропекаются, поскольку перемалываются специальными лопастями.
Важно!

Модели с опцией Мультиповара самостоятельно подбирают температуру, время и вид нагрева.

Сравнение мультиварки и хлебопечки

Функциональные гаджеты имеют сходства и различия.

Что умеют приборы

• выпекать и запекать, жарить и варить, тушить, разогревать еду;
• параллельно тушат овощи и готовят мясо на пару при наличии специального контейнера;
• пекут хлеб и готовят соусы в разных емкостях;
• поддерживают температуру блюда от 12 до 24 часов;
• выполняют отсрочку старта до заданного пользователем времени.

Электрическую хлебопечку также используют в быту. Устройство предназначено для:

• выпечки хлеба и булок с хрустящей корочкой;
• приготовления теста по рецепту из комплектной книги;
• создания кремов для тортов, варений и десертов.

Опционал хлебопечки в сравнении с мультиваркой ограничен, поэтому агрегаты 2-в-1 будут отличным решением для экономных кулинаров.

Как использовать гаджеты

Хлебопечки используются для создания блюд из тестов, мультиварки — на режиме выпечка, мультипечи умеют все. Как с ними работать?

Хлебопечка

Процесс выпечки в хлебопечке происходит следующим образом:

Видеообзор мультиварки-хлебопечки Polaris PBMM 1601D

1. Пользователь загружает ингредиенты в указанных пропорциях.
2. Прибор замешивает тесто, определяет время выпечки и выполняет ее.
3. Нагрев чаши происходит равномерно.

На выходе получается хлебобулочное изделие без комочков, равномерно пропеченное, с золотистой корочкой.

Мультиварка

Использование традиционной мультиварки для выпечки сводится к следующему алгоритму:

1. Пользователь замешивает тесто.
2. Получившаяся масса закладывается в чашу.
3. Выбирается режим «Выпечка».

Готовое изделие не всегда имеет красивый вид, а корочка у него только снизу. Зато тушеные, жареные блюда и супы мультиварка делает отменно.

Мультипечь

Мультиварка с опцией хлебопечки умеет:

1. Замешивать тесто автоматически.
2. Выпекать массу без клейковины.
3. Выполнять расстойку теста.

За счет бокового и нижнего расположения нагревателей у хлеба нет корочки. Чтобы ее получить, стоит приобрести модель с трехмерным нагревом.

Преимущества и недостатки

Если мультиварка, совмещенная с хлебопечкой вам понравилась, то сделать правильный выбор помогут ее достоинства и минусы. К положительным сторонам гаджета относят:

• компактность, что позволяет не загромождать кухню лишними бытовыми приборами;
• энергоэффективность — потребляется меньше электричества, чем при использовании отдельных мультиварки либо хлебопечки;
• полная автоматизация процесса готовки;
• множество функций — от выпечки до тушения;
• дополнительный опционал — устройство подходит для готовки на пару, йогуртов и гриля;
• комплектная книга, по которой могут готовить даже новички;
• самостоятельный замес прибором ингредиентов.

В числе недостатков использования аппарата выделяют:

• без комплектного автоматического венчика пользователей замешивает тесто вручную;
• при подключении к сети с напряжением, большим рекомендованного изготовителем, возможны поломки;
• у некоторых моделей нет функции 3D нагрева — хлеб получается без золотистой корочки.

Несмотря на некоторые минусы, использовать мультиварку-хлебопечку предпочитают большинство хозяек. В ней абсолютно не пригорает еда, а уход заключается в очистке емкостей и протирании корпуса влажной губкой.

Нюансы выбора мультиварок-хлебопечек

Мультиварка с дополнительной хлебопечкой заслужила лучшие рекомендации от пользователей.

Эксперты, в свою очередь, отмечают нюансы выбора чудо-прибора:

• мощность. Модели с толстым дном чаши от 5 л работают на мощности 850-1500 Вт, а чашей до 1-5 л — на мощности от 500 до 850 Вт;
• особенности емкости. Качественной будет только кастрюля с антипригарным покрытием и двойным дном;
• количество программ. Выпечка происходит в 8-10 режимах, для супов, гарниров и мясных блюд предназначено 15-50 программ;
• дополнительные функции. Мультиварки оснащаются отсрочкой старта, звуковым оповещением, мультиповаром, подогревом;
• управление. Сенсорные устройства выводят информацию на ЖК-дисплей, механические управляются кнопками;
• переключение температуры. Происходит в 7 режимах путем поворота колеса на 5 (35-90 градусов по факту), 10 (90-110 градусов по факту), 15 (110-160 градусов по факту).

Интересно знать! На российском рынке присутствуют устройства только для выпечки и с полным циклом приготовления.

Рейтинг лучших производителей мультиварок с функцией хлебопечки

Пользовательский рейтинг включает различные по цене мультиварки, которые работают, как хлебопечки. Он поможет найти технику, соответствующую вашим запросам.

Бюджетные модели

Если вы только осваиваете тонкости работы с тестом, остановитесь на одном из аппаратов.

	Marta MT-4313 NS Мультиварка с керамической чашей на 5 л стоит около 3 тыс. руб. Она работает на мощности 860 Вт, оснащается таймером на 24 часа. Предустановленных программ — 12, вручную можно отрегулировать параметры времени и температуры (около 78 режимов). Модель поддерживает тепло, отсрочку старта. Управление происходит посредством сенсорного джойстика. хорошая подсветка у дисплея; стойкая к пригоранию чаша; очень много режимов. тесто нужно замешивать вручную; нет 3D-нагрева; при готовке конденсат образуется в избытке.
	Lumme SMART LU-1445 Модель с 1 чашей на 5 л за 2,7 тыс. руб. Пользователь проводит замес теста вручную, но оно хорошо пропекается в емкости с керамическим покрытием. Мультиварка поддерживает тепло, у нее есть опции отсроченного старта и мультиповара. Таймер можно установить на 24 часа. Для пирогов, бисквитов и булок предназначен режим «Выпечка». Общее количество автопрограмм — 30. качественная сборка; очень компактная; потребляет минимальное количество энергии. в комплекте нет книги с рецептами; выпускается без контейнера для конденсата.
	Vitesse VS-524 Мультиварка-скороварка с режимом выпечки за 3,1 тыс. руб. Хлеб в ней сделать не получится, но можно готовить булочки, бисквиты, шарлотки, пироги и чизкейки. Мощность устройства — 900 Вт, есть отсрочка старта и поддержка тепла. Чаша на 5 л — с тефлоновым покрытием. Управление электронное, часы встроенные. быстро готовит; еда не пригорает; вкусная выпечка. покрытие не стойкое к царапинам; замес теста вручную.

Средний ценовой диапазон

Качественные и надежные мультиварки-хлебопечки.

	REDMOND RMC-M4502 Прибор с опцией 3D нагрева стоит 5,9 тыс. руб. и работает на мощности 800 Вт. Функциональная чаша с тефлоновым покрытием- на 4 л. Предустановленных программ с ручным управлением — 16. Выбор режима осуществляется при помощи тактовых кнопок. Комплектуется корзинами для жарки и фри, черпаком, мерным стаканом и ложкой. золотистая корочка на выпечке; красивый дизайн; удобное управление; можно выключить автоматический подогрев. производится без приспособления для замеса теста; маркий корпус; небольшая температура нагрева.
	Panasonic SR-TMH18LTW Мультиварка по цене 6,2 тыс. руб. мощностью 1500 Вт. В ней можно выпекать хлеб и готовить на 6 программах. Керамическая чаша объемом 4,5 л. Есть опция готовки на пару, функции таймера и отсрочки старта. Управление электронное. отменное качество выпечки; понятное и простое управление; книга с рецептами в комплекте. нет опций трехмерного нагрева, мультиповара и жарки; подогрев включается автоматически; чаша сильно впитывает запахи; для выпечки нельзя установить таймер.
	REDMOND RMC-M90 Мультиварка с режимом выпекания хлеба стоит 4,2 тыс. руб. и работает на мощности 860 Вт. Чаша на 5 л, имеет тефлоновое покрытие. Модель управляется при помощи сенсора, оснащается 17 программами, таймером, ручной защитой от перегрева. Устройство запоминает последние пользовательские настройки. есть ручки для извлечения чаши; обтекаемая форма корпуса; большой дисплей; опция 3D-нагрева — у выпечки золотистая корочка; простота ухода; съемная внутренняя крышка. в комплекте нет пластиковых лопаток; сложный и не всегда понятный интерфейс.

Премиальные модели

Дорогие мультиварки-хлебопечки с удобным управлением.

	REDMOND SkyCooker CBD100S Многофункциональная модель по цене 13 тыс. рублей комплектуется 2 чашами на 9 л с керамическим покрытием. Работает на мощности 1600 Вт в 29 режимах. Таймер можно установить на 24 часа, а время и температуру отрегулировать вручную. Есть опция DoubleChef SkyCooker (одновременная готовка 2 блюд), 3D-нагрев. Управляется электронным способом или со смартфона через приложение Ready for Sky. одну чашу можно использовать для приготовления выпечки, другую — для гарнира; много автоматических программ; выпечка с красивой хрустящей корочкой. громоздкая и тяжелая; встроенное радио работает с помехами.
	Polaris PMC 0523AD Мультиварка с режимом выпечки хлеба за 9,2 тыс. руб. Чаша с керамическим покрытием рассчитана на 5 л. Мощность работы устройства составляет 860 Вт. Управление — электронное, есть отсрочка старта, таймер на 24 часа. В комплект входят книга на 100 рецептов, подставка для варки на пару, банки для йогуртов, мерный стакан, ложка и лопатка. красивая корочка у выпечки за счет трехмерного нагрева; интересный дизайн; удобное управление; чаша с ручками; надежная сборка. маркий корпус, который нужно тщательно мыть; запотевает дисплей; чаша с рифленым дном; слишком яркая подсветка.
	VITEK VT 4209Устройство за 8,8 тыс. руб. в эксклюзивном дизайне работает на мощности 1700 Вт. Одну из 68 программ мультиварки можно использовать для чаши 5 л. В емкости 1 л можно готовить на 15 программах для хлебопечи. Прибор делает замес и выпечку, управляется электронным способом. Есть функции 4D-запекания, 3D нагрева, веса готового продукта, Мультиповар 4 steps. Отсрочка старта — 24 часа. ТЭН находится внизу, по бокам и на крышке. В комплекте лоток для пароварки, 2 мерных стакана, мерная ложка, фри-корзинка, лопатка, половник, крышка, сеточка для творога и щипцы для извлечения кастрюль. равномерное пропекание; красивая хрустящая корочка; можно выбирать варианты прожарки; автоматическое смешивание продуктов; замес в специальной чаше. в процессе готовки нельзя изменить время; короткий шнур; не совсем удобное управление.

Советы экспертов по покупке и выбору мультиварки-хлебопечки

1. Функция замеса теста есть только у дорогих моделей.
2. Бюджетные мультипечки выпускаются с одной чашей и режимом выпечка, при котором тесто готовит кулинар.
3. Нагреватели, расположенные только снизу, не прожаривают хлеб до золотистой корочки.
4. Даже если механизма замеса теста нет, у большинства моделей есть опция расстойки.
5. При наличии функции Мультиповар можно самостоятельно задавать время, температуру и тип нагрева.
6. Вкусный хлеб выходит даже в бюджетной модели с чашей от 4 л и мощностью от 800 Вт.
7. Выпечка на 120 градусах и Мультиповар на 40 градусах заменяют опцию хлебопечки.
8. Красивая хрустящая корочка возможна только при использовании моделей с трехмерным нагревом.

Разница между мультиваркой и хлебопечкой

Все же основной функцией этого устройства так и остается замес теста и изготовление хлеба.

Часто покупная выпечка содержит добавки, на которые может быть аллергия.

В этом случае хлебопечка просто незаменима.
Мультиварка имеет в запасе множество функций, которые позволяют не только выпекать продукцию, но и варить, готовить на пару, жарить, делать большое количество самых разнообразных блюд.

Даже из названия становится ясно, что устройство мультизадачное. В одном приборе комбинируется хлебопечка, паро-, каше-, скороварка.

мультиварка-хлебопечка Centek CT-1474

Вот только замесить тесто мультиварка не сможет.

Словом, если вы захотите приготовить бисквит, то сначала придется заготовить основу своими руками.
Устройство позволяет сделать даже самые сложные кулинарные шедевры.

Требуется всего лишь поместить нужные ингредиенты в специальную емкость. Супы, плов, пудинги, холодец, суфле, овощи на пару, тушеное мясо и множество других изысков позволит приготовить этот чудо-агрегат.

Если варить в нем каши — они гарантировано не пригорят, стоит лишь установить нужный режим, нажав одну единственную кнопку.
Знаете ли вы, что мультиварка позволяет приготовить сразу несколько блюд в одно и то же время?

В ней можно разогреть остывшую еду, а также поддерживать ее в теплом состоянии около 12 часов.
Это просто спасение для современной женщины, которая дни напролет проводит на работе.

Готовка никогда еще не была такой простой. Стоит лишь задать режим, закинуть продукты и больше ни о чем не переживать — семья будет сытой и довольной.

Если это устройство обладает таким большим количеством преимуществ, тогда почему некоторые люди приобретают дополнительно хлебопечку? Дело в том, что мучные изделия в мультиварке выходят несколько тяжелыми, влажными, не слишком прожаренными.

Лучше всего в ней получается томить и тушить блюда. Изделия в хлебопечке отличаются аппетитной и хрустящей корочкой, золотистым цветом и воздушностью.

Если у вас возник вопрос, какой же прибор выбрать, однозначно приобретайте мультиварку. Она способна заменить половину кухонных приборов в доме.

Хлебопечку можно купить уже после, как дополнительное устройство. Ни одно из приспособлений не будет стоять без дела, вы обязательно найдете ему применение.

Стоит только раз попробовать приготовить что-нибудь в мультиварке, и вы потом не сможете даже представить, как раньше без нее обходились. А в хлебопечке ваши буханки, батоны и булочки получатся в разы вкуснее магазинных.

Что лучше купить: хлебопечь или мультиварку

Что лучше хлебопечка или мультиварка — это вопрос выбора каждой кухни индивидуально. Хоть основная функция хлебопечки очевидна — печь хлеб, этот прибор можно использовать и для приготовления других блюд.

А мультиварка, разработанна в основном для жарки и варки продуктов, в некоторых моделях имеет функцию готовки хлеба и другой выпечки, хотя полноценную хлебопечку заменить не может. Статья более подробно рассмотрит различия между этими кухонными помощниками, ответит на вопрос чем отличается мультиварка от хлебопечки и поможет определиться какое устройство подойдёт для кухни.

Чем отличается мультиварка от хлебопечки

Оба эти устройства универсальны, однако, технические параметры каждого больше предусмотрены под определённую цель.

Хлебопечка в первую очередь разработана для готовки хлеба и прочей выпечки, хотя в ней так же можно успешно приготовить, к примеру, суп. Мультиварка — универсальное устройство, хотя основные его функции это жарка и варка продуктов, приготовление молочных каш и йогуртов.

Некоторые модели имеют режим выпекания хлеба, но не в каждой получится такой же вкусный хлеб, как в хлебопечке. На этот фактор важнее всего влияет то, что большинство мультиварок нагревают продукты только снизу и по бокам, но в более дорогих моделях есть функция 3D нагрева, которая может компенсировать этот недостаток.

А также, очень небольшой ряд моделей имеет возможность замеса теста, что неудобно, если первоочередная цель покупки устройства это готовка выпечки. Что касается хлебопечки, то любая модель имеет в своём устройстве замеситель теста.

Прежде чем выбирать между этими устройствами, нужно решить какая цель приоритетнее. Если будущий пользователь не собирается каждый день баловать себя свежеиспечённым хлебом, то мешать ингредиенты для теста вручную не составит труда и стоит рассматривать для своей кухни именно мультиварку.

Если же покупатель заинтересован в частом выпекании хлеба, а пищу предпочитает готовить традиционно на плите, то хлебопечка будет лучшим решением.
Смотрите также – Выбираем хорошую мультиварку с функцией хлебопечки и замесом теста

Возможности хлебопечки

Разные модели хлебопечек могут обладать разнообразными функциями, в зависимости от цены и производителя, но каждая имеет стандартные:

• приготовление разных видов теста;
• выпекание хлеба и другой выпечки;
• готовка варенья;
• большая часть моделей оснащена йогуртницей.

Принцип работы хлебопечки как у духовки, это значит, что тесто не взаимодействует напрямую с нагревательными элементами. Это даёт выпечке готовиться равномерно, и хлеб получается с аппетитной корочкой сверху.

А также, у хлебопечки есть механический замеситель теста, то есть нужно всего лишь положить в чашу устройства все необходимые ингредиенты в нужных пропорциях, а замес теста и дальнейшее выпекание прибор произведёт сам. Некоторые модели хлебопечек дополнительно оснащены функцией отложенного старта.

Смотрите также:

Возможности мультиварки

В мультиварке можно приготовить что угодно, производители постоянно придумывают разные режимы готовки для новых моделей.

Самые популярные блюда у мультиварок:

• супы;
• молочные каши;
• йогурты;
• жареные продукты;
• тушёные продукты;
• еда на пару;
• выпечка.

Мультиварки также имеют функцию отложенного старта, как и хлебопечки. Ещё у мультиварок есть полезный режим подогрева, который может включиться сразу после приготовления пищи, чтобы она дольше оставалась тёплой.

Что касается выпечки хлеба, то главный недостаток мультиварки в том, что тесто нужно замешивать вручную. Из-за неравномерного нагрева в большей части моделей мультиварок, хлеб пропечётся не полностью и будет более зажаренным снизу, так как в отличие от хлебопечки, в мультиварке продукты напрямую взаимодействуют с нагревательным элементом.

Смотрите также: