admin
Ингредиенты на 1,5 литра бульона или воды:
Картофель 1 шт. крупный
Морковь 1 шт. средняя
Лук репчатый ? шт.средней
Сырок плавленый 100 гр.
Кабачок 100 гр. (без крупных семечек)
Яйцо 1 шт. Мука 3-4 ст.л. с горкой
Зелень пару веточек
Перец свежемолотый
Соль по вкусу
Приготовление:
Воду или бульон довести до кипения, выложить нарезанную не крупными кубиками картошку и варить 5-7 минут. Теперь выложить в суп мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную мелкими кубиками морковь, довести до кипения и варить 5 минут. Сырок нарезать не крупными кусочками, выложить в суп и, помешивая, полностью его растворить. Кабачок очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, тщательно отжать сок. К тертому кабачку добавить яйцо, щепотку соли, немного перца и муки столько, чтобы получилось густое тесто, по консистенции чуть гуще, чем на оладья. Аккуратно чайной ложкой выкладывать в кипящий суп кабачковую массу. Добавить мелко рубленую зелень и варить до всплытия кабачковых клецек.
Источник:http://zefira.net/novyj-recept-syrnogo-supa-s-kleckami-iz-kabachka/